麻布永坂 更科本店|今月の会席・逸品

おしながき

※会席をご希望のお客様は、事前にお電話にてご予約ください。なお、土日にご希望のお客様は、金曜日までにご予約ください。
※御造りは、時期によりお魚の内容が変わります。
※食物アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお申し付けください。

七月の会席 ※価格は税抜き表示です。

椿(五、〇〇〇円コース)

先付 鯵酢〆 車麩旨煮 冬瓜
御造り 旬の鮮魚三種盛り
焼物 鮎塩焼 沢蟹艶煮 九十檸檬煮 蛇籠蓮根 燕生姜諸味噌添え 蓼酢  別添:蒪才酢
口代り アスパラ二身寄せ ビーツソース 代用キャビア チャービル
煮物 焼茄子瑠璃寄せ 蛸柔煮 隠元豆 アボカドクリーム掛け
揚物 天婦羅(海老・他一品・野菜)
食事 お蕎麦(もり)
甘味 やわらかプリン

華(七、〇〇〇円コース)

先付 陸蓮根茶巾 とろろ芋 つの字海老 蓴菜 いくら パプリカ 美味出汁 振り柚子
凌ぎ 寿司二貫
御椀 鱧葛打ち 相楽麩 蓮根餅 団扇冬瓜 黄にら 木の芽
御造り 旬の鮮魚四種盛り
焼八寸 甘鯛ずんだ焼 射込蕃茄 鯵酢〆 石垣丸十 鮎煮浸し 明太ヨーグルト寄せ 帆立タルト焼 無花果田楽 万願寺焼浸
進肴 たらば蟹具足煮 里芋 人参 絹莢
食事 天御膳(御膳蕎麦)(海老・白身・野菜)
甘味 マンゴープリン 蕎麦汁粉

竹(一〇、〇〇〇円コース)

旬彩

①射込蕃茄 帆立 玉蜀黍 黄味酢
②鮎煮浸し(糸がき 木の芽 金針菜)
③鰻博多(蓮根 針生姜 ジュレ)
④鱧棒寿司
⑤内子ばくらい和え

御椀 小鍋仕立 九会葛打ち 団扇冬瓜 生麩 巻レタス 黄にら 氷豆富 壬生菜 竹の子 柚子胡椒卸し
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼物 黒毛和牛石焼 フォアグラ 里芋ずんだ焼 帆立タルト 茄子田楽 トリュフ醤油 クレソン
進肴 無花果田楽 つの字海老 青菜 蕎麦の実 木の芽
食事 お蕎麦(お好きなお蕎麦をお選びください)
甘味 マンゴープリン 最中アイス 蕎麦汁粉
※仕入れにより食材のご内容変更になる場合がございます。ご容赦くださいませ。

今月の逸品

無花果田楽八五〇円
鮎煮浸し一、一〇〇円
射込蕃茄七五〇円
陸蓮根茶巾七五〇円
甘鯛ずんだ焼き一、〇〇〇円
鯵酢〆八五〇円
冷し茄子八〇〇円
眼張照り焼き九〇〇円
たらば蟹具足煮一、二〇〇円
明太ヨーグルト寄せ七〇〇円
鮎塩焼き一、二〇〇円
鱧落とし一、八〇〇円
白魚と紅生姜のかきあげ九〇〇円
蒪才酢七五〇円
もろこし天婦羅一、二〇〇円
枝豆塩茹で七〇〇円