麻布永坂 更科本店|今月の会席・逸品

おしながき

※会席をご希望のお客様は、事前にお電話にてご予約ください。なお、土日にご希望のお客様は、金曜日までにご予約ください。
※御造りは、時期によりお魚の内容が変わります。
※食物アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお申し付けください。
※仕入れにより食材のご内容変更になる場合がございます。ご容赦くださいませ。

十一月の会席※価格は税込み表示です。

椿(六、〇五〇円コース)

先付 鮟肝豆富 つの字海老 生湯葉 パプリカ 絹さや 美味出汁ジュレ 山葵
御造り 旬の鮮魚三種盛り
焼物 合鴨津軽焼 茄子柚子胡椒焼 マイクロリーフ 筒もずく酢 枯葉芋
口代り 牡蠣グラタン 栗 赤蒟蒻 占地 銀杏 煎餅
煮物 甘鯛白子豆富包み 紅葉人参 海老芋 霙餡掛け 山葵 木の芽
揚物 天婦羅(海老・他一品・野菜)
御食事 お蕎麦(もり)
甘味 蕎麦茶ブリュレ

華(八,八〇〇円コース)

先付 炙り白子豆富 つの字海老 生湯葉 慈姑 パプリカ 山葵 美味出汁ジュレ セルフィーユ
凌ぎ 寿司二貫
御椀 酒粕汁 甘鯛一味焼 海老芋 紅葉麩 管牛蒡 結び三つ葉 木の芽 白髪葱 木の芽 露生姜
御造り 旬の鮮魚四種盛り
焼八寸 鰤照焼 瓢箪玉子 牡蠣グラタン 鮟肝豆富包み白扇揚げ 若鶏肝焼 柚子柿 辣韮甲州漬け ししゃも田楽
進肴 牛たん和風煮 簾麩 蕪 紅葉人参 豆富 青菜 友鍋
御食事 天御膳(ごぜん蕎麦)天婦羅(海老・白身魚・野菜)
甘味 蕎麦茶ブリュレ 最中アイス

竹(一二、一〇〇円コース)

旬彩

①鮟肝豆富包み白扇揚げ 紅葉卸 陸蓮根
②牡蠣グラタン 煎餅
③雲子ぽん酢ジュレ掛け 干子
④烏賊生唐墨和え
⑤白身昆布〆 キャビア添え

御椀 小鍋仕立て 合鴨 つくね 柚子胡椒卸し 巻白菜 水菜 榎木 長葱 氷豆富 生麩
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼物 黒毛和牛石焼き 三色ソース トリュフ醤油 海老芋 慈姑 蕪田楽 もずく
進肴 香箱蟹 土佐酢
御食事 お蕎麦(お好きなお蕎麦をお選びください)
甘味 蕎麦茶ブリュレ 最中アイス 季節の水菓子

今月の逸品

香箱蟹三、八五〇円
鮟肝豆富八八〇円
合鴨津軽焼き一、三二〇円
牡蠣グラタン九三五円
甘鯛みぞれ餡掛一、二一〇円
炙り白子豆富九三五円
酒粕汁九九〇円
鰤照焼一、三二〇円
牛たん和風煮二、二〇〇円
ししゃも塩焼九九〇円
焼河豚六、〇五〇円
河豚刺し四、四〇〇円
季節のかきあげ(小柱と紅生姜)九九〇円

冬季限定(十一月より二月迄)
鍋料理※二名様以上からのご利用とさせていただきます。

鴨鍋
鴨鍋(お二人様分)一〇、四五〇円
弾力のある、噛めば噛むほど
旨味の出る鴨肉をつかった鴨鍋。
臭みもまったくない、
上質な鴨肉をぜひご賞味ください。
鮟鱇鍋
鮟鱇鍋(お二人様分)一〇、四五〇円
身・皮・肝・エラ・ヒレなどあんこうを
余すところなく使った味噌仕立ての鍋。
味はもちろん、栄養も満点です。
寒いこれからの季節にぜひご賞味ください。
河豚鍋
河豚鍋(お二人様分)一五、四〇〇円
冬の味覚である、新鮮なふぐの鍋。
秘伝の出汁でいただく、味は絶品の一言。

要予約(ご来店予定の三日前迄)

寄せ鍋(お二人様分)一四、三〇〇円

コース

河豚鍋
河豚コース(お一人様分)一七、六〇〇円
てっさ 煮凝り 唐揚げ てっちり 雑炊 甘味
まさに河豚のフルコース。
刺身・唐揚げ・鍋、〆の雑炊と
河豚のすべてを味わえるコースです。
※二人前よりのご用意とさせていただきます。